登別カルルス温泉 森の湯山静館

お料理

身体にやさしく、目に楽しい彩り鮮やかな本膳

北海道には1年を通して美味しい食材がたくさんあります。
その中でも登別市は太平洋に面していて、隣町には室蘭市中央卸売市場があり良質な食材が手に入ります。
その食材を山静館らしく、やさしく仕上げてます。

北海道には1年を通して
美味しい食材がたくさんあります。
その中でも登別市は太平洋に面していて、
隣町には室蘭市中央卸売市場があり
良質な食材が手に入ります。
その食材を山静館らしく、
やさしく仕上げてます。

名物 地鶏のたたき鍋

名物 地鶏のたたき鍋 名物 地鶏のたたき鍋

当館しか出すことが出来ない味わい

当館の創業当時より続く『地鶏のたたき鍋』です。毎日、肉の状態に合わせて社長が自ら造ります。
もし配合が分かったとしても、当館の社長しか出すことが出来ない味わいです。

名物 地鶏のたたき鍋

鶏肉は良質なタンパク質で疲労回復にも絶大な効果

たくさんの野菜と煮込むことで絶妙な甘みが増します。生姜などクセのある薬味は使用しておりませんので、
お子様から幅広い年代の皆様でお楽しみいただける、優しい鍋となっております。

夕食

夕食 夕食 夕食

グレードアップ会席

当館自慢の『地鶏のたたき鍋』に加え、さらに登別の名物食材を使用した料理をお選びいただけます。
北海道の極上な山の幸、海の幸をお楽しみください。
※季節や当日の仕入れ状況で変わります。

選べる料理

  • 登別牛ステーキ

    当館のステーキは肉厚で食べ応えがあります。
    陶板焼きにバターを敷いてお好きな焼き加減でお召し上がりください。

    登別牛ステーキ
  • 毛ガニの姿盛り

    近海の海で採れた活毛蟹をご予約いただいた分だけ仕入れ当日茹で上げます。

    毛ガニの姿盛り
  • あわびの陶板

    活きたアワビを陶板で焼き、仕上げにバターで風味付けていただきます。陶板で焼くとふんわり柔らかくなります。

    あわびの陶板
基本会席

基本会席

創業当時より続く自慢の『地鶏のたたき鍋』に加え、
新鮮なお刺身など、北海道の味ご堪能いただけます。
※季節や当日の仕入れ状況で変わります。

海鮮鍋

海鮮鍋

北海道の新鮮な海の幸。海鮮とお野菜を一緒に煮込んだ海鮮鍋をご用意いたしました。
美味しいものをすこしずつ、ご年配の方や女性にもお召し上がりやすい量になっております。
※季節や当日の仕入れ状況で変わります。

料理のアレルギーなど、事前に申し出ていただければ変更可能となっております。
またお祝い等 特別なお席の場合、別注料理などの変更相談もお受けいたします。

朝食

朝食
朝食 朝食 朝食

身体に優しい朝食

一日の始まりをスタートさせる、身体に優しいメニューになっております。
豊かな自然が溢れる登別の一品一品こだわった朝食をお楽しみください。

お食事処

お食事処
お食事処 お食事処

お食事処(個室・広間)

ご夕食とご朝食はお食事処でお召し上がりいただいております。
個室席もございますので、プライベートな空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

お食事処 お食事処